Defne Yağı Doğal Bir Gelir Kaynağı Haline Geldi

Doğanın kendiliğinden yetiştirdiği defne ağaçlarından elde edilen yağ, bölge halkı için önemli bir gelir kapısı haline geldi. Hatay’ın yemyeşil doğasında yetişen defne ağaçları, yüzyıllardır geleneksel yöntemlerle toplanıp işleniyor ve litresi 400 TL’ye alıcı buluyor.

Defne Yağının Üretim Süreci

Defne yağı üretimi oldukça zahmetli bir süreci içeriyor. Toplanan defne meyveleri, büyük kazanlarda saatlerce kaynatılıyor, eziliyor ve süzülüyor. Bu emek isteyen süreç sonucunda elde edilen yağ, doğanın mucizesi gibi parlıyor. Hataylı üreticiler, bu geleneği nesiller boyu sürdürerek, doğal bir şekilde yaşam standartlarını yükseltiyorlar.

Defne Yağının Sağlık ve Kozmetik Sektöründeki Önemi

Defne yağı, sadece bölge halkı için değil, aynı zamanda kozmetik, ilaç ve gıda sektörleri için de büyük bir önem taşıyor. Sabun üretiminde sıkça kullanılan bu yağ, ağrılara iyi geldiği düşünülüyor ve birçok hastalığa karşı koruyucu etkilere sahip olduğu biliniyor.

Hatay’ın Kültürel Mirasında Önemli Bir Yere Sahip

Defne yağı üretimi, Hatay’ın kültürel mirasının önemli bir parçası haline gelmiştir. Bölge halkı, bu geleneği gelecek nesillere aktararak, doğal kaynakları sürdürülebilir bir şekilde kullanmanın önemini vurgulamaktadır.

“Yüzeyde Kalan Yağı Alıyoruz”

Defne yağı üreten Adem Doğan, defnenin yağla buluşma sürecini detaylı bir şekilde anlattı. Kazanlarda pişirilen meyveler süzülüp ezildikten sonra ikinci bir kaynatma işlemine tabi tutulur. Ardından süzülen yağ, yüzeyde birikince alınarak temizlenir.